Micelio Líquido de Maitake (Grifola frondosa)

Maitake (Grifola frondosa) es uno de los hongos medicinales y gastronómicos más apreciados del mundo. Tradicionalmente utilizado en Japón y China, este hongo destaca por su alto valor culinario, sabor umami profundo y sus compuestos bioactivos ampliamente estudiados.

En la naturaleza, el Maitake crece formando grandes racimos en la base de árboles de madera dura, especialmente robles. Sus cuerpos fructíferos desarrollan una estructura compleja de láminas superpuestas que pueden alcanzar tamaños impresionantes.

Gracias al cultivo controlado, hoy es posible producir Maitake de alta calidad durante todo el año, siempre que se respeten sus condiciones específicas de desarrollo.

Este micelio líquido de Grifola frondosa ha sido desarrollado en laboratorio bajo condiciones estériles y testado para garantizar pureza genética, vigor micelial y excelente capacidad de colonización.

Contenido del paquete

Jeringa de 10 ml de micelio líquido de Grifola frondosa
Aguja estéril
Toallita de alcohol isopropílico

Parámetros de cultivo del Maitake

Incubación del micelio en grano

Temperatura: 20-24 °C
Duración: 2-3 semanas

Formación de primordios

Temperatura: 18-22 °C
Humedad relativa: 95-100 %
Duración: 10-14 días
CO₂: 600-800 ppm
Intercambios de aire fresco: 5-8 por hora
Iluminación: 500-1000 lux

Desarrollo del cuerpo fructífero

Temperatura: 13-18 °C
Humedad relativa: 85-90 %
Duración: 14-21 días
CO₂: 800-1000 ppm
Intercambios de aire fresco: 5-8 por hora
Iluminación: 500-1000 lux

Ciclo de cultivo

El ciclo completo de cultivo del Maitake puede durar aproximadamente 100 días, con intervalos de 14-21 días entre cosechas dependiendo de las condiciones ambientales y del sustrato.

Sustrato ideal para el cultivo de Maitake

El Maitake es un hongo saprófito especializado en madera dura, con preferencia por sustratos ricos en lignina.

Mejores opciones:

• Serrín de roble

• Serrín de álamo

• Serrín de haya

Suplementación recomendada:

• 20 % salvado de trigo

• 10 % yeso agrícola

Conservación

Conservar en refrigeración entre 2 °C y 8 °C hasta su uso.

Para obtener los mejores resultados, utilizar el producto antes de los 30 días desde su recepción.

Preguntas frecuentes sobre el cultivo de Maitake

¿Qué es el Maitake (Grifola frondosa)?
Es un hongo medicinal y gourmet muy apreciado en Asia por sus propiedades y su sabor umami intenso.

¿Se puede cultivar Maitake en casa?
Sí, utilizando micelio líquido para inocular grano y posteriormente sustratos de madera dura suplementados.

¿Cuánto tarda en producir Maitake?
El ciclo completo suele durar aproximadamente 90-100 días.

¿Cuál es el mejor sustrato para Maitake?
Serrín de roble o haya suplementado con salvado de trigo.

Sobre el autor

La información técnica sobre el cultivo de Grifola frondosa (Maitake) presentada en esta página ha sido revisada y elaborada por Javi Merino, divulgador micológico y cultivador especializado en hongos comestibles y medicinales.

Javi Merino es el fundador del proyecto Spore World, una de las plataformas de divulgación micológica más activas en el mundo hispanohablante, dedicada a la educación, investigación y difusión del cultivo de hongos.

Desde hace años trabaja en el desarrollo y experimentación con técnicas de cultivo, producción de micelio líquido, clonación en placas Petri, formulación de sustratos y optimización de parámetros de fructificación para distintas especies de interés gastronómico y medicinal.

Además de su actividad divulgativa, participa en la organización de encuentros micológicos internacionales, imparte cursos y talleres de cultivo de hongos y colabora con comunidades micológicas de distintos países.

Actualmente forma parte de la junta directiva de la Asociación Vallisoletana de Micología (AVM), donde desempeña labores de divulgación y educación micológica.

Los parámetros de cultivo y recomendaciones descritas en esta página se basan tanto en bibliografía especializada como en experiencia práctica acumulada en laboratorio y cultivo experimental.

Advertencia

Producto biológico destinado a cultivo micológico. Una vez abierto o manipulado no se aceptan devoluciones. Micolegas.com no se responsabiliza de resultados de cultivo derivados de contaminación, manipulación incorrecta o condiciones ambientales inadecuadas.

Para cualquier consulta técnica previa al uso del producto, puede contactar con nuestro equipo a través de los canales oficiales de micolegas.com.

Además de su valor culinario, el Shiitake ha sido ampliamente estudiado por su potencial para fortalecer el sistema inmunológico, reducir el colesterol y actuar como antioxidante. Es una especie saprófita que crece en madera dura en la naturaleza, donde fructifica en primavera y otoño. Con las condiciones adecuadas, puede cultivarse durante todo el año.

Si bien su cultivo es más lento en comparación con otras especies, la calidad y el sabor de sus cuerpos fructíferos hacen que la espera valga la pena.

Contenido del Paquete:

Jeringa de 10 ml con micelio líquido de Lentinula edodes.
Aguja estéril.
Toallita de alcohol isopropílico.

Parámetros de Cultivo:

Incubación del Micelio en Grano:

• Temperatura: 23-26°C
• Duración: 14-21 días

Formación de Primordios:

• Temperatura: 10-15°C
• Humedad Relativa: 95-100%
• Duración: 4-7 días
• CO₂: <1000 ppm
• Intercambios de Aire Fresco: 4-6 por hora
• Requisitos de Luz: 500-1000 lux

Desarrollo del Cuerpo Fructífero:

• Temperatura: 12-18°C
• Humedad Relativa: 85-90%
• Duración: 7-14 días
• CO₂: <1500 ppm
• Intercambios de Aire Fresco: 4-6 por hora
• Requisitos de Luz: 500-1000 lux

Ciclo de Cultivo:

• Puede tardar entre 3 y 6 meses en colonizar troncos, mientras que en sustratos artificiales se logran cosechas en 90-120 días.

Sustrato Ideal:

El Shiitake es un hongo que se desarrolla mejor en materiales ricos en lignina:

• Troncos de madera dura como roble, encina o haya (método tradicional).
• Sustratos artificiales a base de aserrín de maderas duras, suplementados con 15-20% de salvado de trigo y 5-10% de yeso agrícola.

Este micelio líquido ha sido elaborado en laboratorio bajo condiciones controladas y testado para garantizar su viabilidad y vigor.

Conservar en el frigorífico hasta su uso. Utilizar antes de los 30 días desde su recepción.

En el ámbito de la salud, este hongo es conocido por su potencial neuroprotector, ya que contiene compuestos bioactivos que pueden estimular el crecimiento de las células nerviosas y mejorar la función cognitiva. También se ha investigado su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico y favorecer la salud digestiva.

Aunque en la naturaleza crece en troncos de árboles caducifolios en otoño, en cultivo puede producirse durante todo el año bajo condiciones controladas. Es un hongo de crecimiento moderado que requiere condiciones de alta humedad para fructificar correctamente.

Contenido del Paquete:

Jeringa de 10 ml con micelio líquido de Hericium erinaceus.
Aguja estéril.
Toallita de alcohol isopropílico.

Instrucciones de Uso:

1⃣ Preparación del entorno: Antes de abrir el paquete, asegúrate de trabajar en un ambiente lo más estéril posible. Usa una campana de flujo laminar, un mechero de alcohol o una SAB para reducir la contaminación.

2⃣ Desinfección: Usa la toallita con alcohol para limpiar la superficie donde vas a inocular, como un tapón de silicona o la entrada de una bolsa con sustrato.

3⃣ Montaje de la jeringa: Coloca la aguja en la jeringa con cuidado. Recuerda que la aguja incluida es estéril, pero si la reutilizas en diferentes momentos, debes cambiarla por una nueva.

4⃣ Inoculación: Introduce de 1 a 2 ml en el medio de cultivo preparado. Si el medio tiene un tapón de silicona, sella el punto de inyección con cinta micropore.

5⃣ Almacenamiento: Después de usar, coloca nuevamente el tapón obturador en la jeringa y guárdala en el refrigerador a 4°C para preservar su viabilidad.

Vida útil garantizada hasta 30 días desde su recepción si se almacena correctamente.

Parámetros de Cultivo:

Incubación del Micelio en Grano:

• Temperatura: 22-24°C
• Duración: 14-21 días

Formación de Primordios:

• Temperatura: 18-20°C
• Humedad Relativa: 95-100%
• Duración: 4-7 días
• CO₂: <800 ppm
• Intercambios de Aire Fresco: 5-8 por hora
• Requisitos de Luz: 500-1000 lux

Desarrollo del Cuerpo Fructífero:

• Temperatura: 18-21°C
• Humedad Relativa: 85-95%
• Duración: 7-14 días
• CO₂: <1000 ppm
• Intercambios de Aire Fresco: 5-8 por hora
• Requisitos de Luz: 500-1000 lux

Ciclo de Cultivo:

• Producción en 2 a 3 oleadas, con intervalos de 10-14 días entre cada cosecha.

Sustrato Ideal:

La Melena de León prefiere sustratos ricos en celulosa y lignina, como:

• Aserrín de maderas duras (roble, haya, encina).
• Mezclas con suplementación (15-20% de salvado de trigo y 5-10% de yeso agrícola).
• Troncos de árboles caducifolios en cultivos a largo plazo.

Este micelio líquido ha sido producido en laboratorio bajo estrictas condiciones de asepsia y testado para garantizar su viabilidad y vigor.

Conservar en el frigorífico. Utilizar antes de 30 días desde su recepción.

Este producto contiene micelio en medio líquido de una cepa importada de Reino Unido, garantizando alta viabilidad y vigor. Gracias a esta jeringa, es posible expandir el micelio y fomentar su fructificación en un medio adecuado.

A diferencia de otros hongos, Cordyceps militaris no crece en madera o paja, sino en medios nutricionales específicos a base de arroz integral, huevo y malta. Se desarrolla mejor en temperaturas frescas y requiere iluminación durante la mayor parte de su ciclo.

Contenido del Paquete:

Jeringa de 10 ml con micelio líquido de Cordyceps militaris.
Aguja estéril.
Toallita de alcohol isopropílico.
Tapón obturador para almacenamiento seguro.

Instrucciones de Uso:

1⃣ Preparación del entorno: Antes de abrir el paquete, asegúrate de trabajar en un ambiente lo más estéril posible. Usa una campana de flujo laminar, un mechero de alcohol o una SAB para reducir la contaminación.

2⃣ Desinfección: Usa la toallita con alcohol para limpiar la superficie donde vas a inocular, como un tapón de silicona o la entrada de una bolsa con sustrato.

3⃣ Montaje de la jeringa: Coloca la aguja en la jeringa con cuidado. Recuerda que la aguja incluida es estéril, pero si la reutilizas en diferentes momentos, debes cambiarla por una nueva.

4⃣ Inoculación: Introduce de 1 a 2 ml en el medio de cultivo preparado. Si el medio tiene un tapón de silicona, sella el punto de inyección con cinta micropore.

5⃣ Almacenamiento: Después de usar, coloca nuevamente el tapón obturador en la jeringa y guárdala en el refrigerador a 4°C para preservar su viabilidad.

Vida útil garantizada hasta 30 días desde su recepción si se almacena correctamente.

Detalles de uso y mantenimiento:

• Almacenamiento: Mantener en refrigeración entre 4-5°C para una conservación óptima durante 30 días desde la recepción.
• Preparación para uso: Agitar bien antes de usar para distribuir uniformemente el micelio en el líquido.
• Expansión a cultivo líquido (LC): Usar la jeringa para expandir a un volumen mayor. Se recomienda usar el LC expandido en 5-10 días para mejores resultados.

Parámetros de cultivo:

Incubación del Cultivo Líquido (LC):

• Temperatura: 18-22°C
• Condiciones: Oscuridad hasta observar ligera colonización en 2-5 días.

Incubación en Sustrato:

• Temperatura: 20°C

Fructificación:

• Temperatura: 16-20°C (puede bajar hasta 10°C, pero con crecimiento más lento).
• Iluminación: Requiere 12 horas diarias de luz a 200-500 lux.

Expansión en medio líquido:

Agua destilada: 1 litro

Peptona: 2 g

Dextrosa: 10 g

Yeso: 5 g (sulfato de calcio dihidratado)

Extracto de levadura: 10 g

Sustrato ideal:

A diferencia de otros hongos, Cordyceps militaris se cultiva en medios nutricionales ricos, como:

Arroz integral orgánico: 1 kg

Malta líquida o extracto de malta: 20 g

Agua: 0.5 L (para cocinar el arroz)

Carbonato de calcio: 5 g

Esterilización: Autoclave o olla a presión a 121°C durante 60-90 minutos.

*** 10 ml de medio son ideales para inocular 60g de sustrato

Este micelio líquido ha sido cultivado en laboratorio bajo estrictas condiciones de asepsia y testado para garantizar su viabilidad y vigor.

Este producto contiene micelio líquido en medio nutritivo, listo para ser inoculado en grano o sustrato esterilizado para su expansión. Gracias a su lento pero seguro crecimiento, este hongo desarrolla cuerpos fructíferos con una textura leñosa y una apariencia característica con tonos rojizos y brillantes.

El cultivo de Ganoderma lucidum requiere condiciones específicas, incluyendo una alta concentración de CO₂ durante la fase de crecimiento y una baja humedad en la etapa de maduración para fomentar la formación de su distintivo sombrero en forma de abanico.

Contenido del Paquete:

Jeringa de 10 ml con micelio líquido de Ganoderma lucidum.
Aguja estéril.
Toallita de alcohol isopropílico.
Tapón obturador para almacenamiento seguro.

Instrucciones de Uso:

1⃣ Preparación del entorno: Asegúrate de trabajar en un ambiente estéril. Usa una campana de flujo laminar, un mechero de alcohol o una caja de aire quieto (SAB) para reducir el riesgo de contaminación.

2⃣ Desinfección: Usa la toallita con alcohol para limpiar la superficie donde vas a inocular, como el tapón de un frasco con grano esterilizado o la entrada de una bolsa de sustrato.

3⃣ Montaje de la jeringa: Conecta la aguja estéril a la jeringa con cuidado. Si necesitas reutilizar la jeringa en diferentes momentos, cambia la aguja por una nueva cada vez.

4⃣ Inoculación: Inyecta de 1 a 2 ml en el medio de cultivo elegido. Si es un frasco con grano, agítalo suavemente después de unos días para distribuir el micelio.

5⃣ Almacenamiento: Después de su uso, vuelve a colocar el tapón obturador en la jeringa y guárdala en el refrigerador a 4°C.

Vida útil garantizada hasta abril de 2025 si se almacena correctamente.

Detalles de Uso y Mantenimiento:

• Almacenamiento: Mantener refrigerado entre 4-5°C para conservar su viabilidad entre 3 y 12 meses. A partir de los 6 meses, su capacidad de colonización disminuye gradualmente.
• Preparación para uso: Agitar bien la jeringa antes de usar para distribuir uniformemente el micelio.
• Expansión a cultivo líquido (LC): Usar 1-2 ml para expandir a un volumen mayor. Se recomienda utilizar el LC expandido en 2-7 días para mejores resultados.

Parámetros de Cultivo:

Incubación en Grano:

• Temperatura: 24-27°C
• Duración: 10-14 días

Formación de Primordios:

• Temperatura: 21-26°C
• Humedad relativa: 95-100%
• Duración: 7-14 días
• CO₂: 5000-8000 ppm (altos niveles para fomentar el crecimiento de astas).
• Intercambios de aire: 1-2 por hora
• Luz: 500-1000 lux

Desarrollo del Cuerpo Fructífero:

• Temperatura: 18-24°C
• Humedad relativa: 85-90%
• Duración: 30-60 días
• CO₂: < 2000 ppm (niveles más bajos para favorecer la formación del sombrero).
• Intercambios de aire: 4-8 por hora
• Luz: 1000-1500 lux

Sustrato Ideal:

El Ganoderma lucidum se cultiva principalmente en madera dura, pero también en sustratos suplementados:

Troncos de roble, álamo o sauce (ideal para cultivo a largo plazo).
Sustrato a base de aserrín de maderas duras suplementado con un 20% de salvado de trigo y 10% de yeso agrícola.

Este micelio líquido ha sido cultivado bajo condiciones controladas para garantizar su pureza y viabilidad.