¿Alguna vez has oído hablar del hongo chaga, Inonotus obliquus? Este hongo ha sido utilizado por las culturas asiáticas durante siglos por sus propiedades medicinales, y ha ganado popularidad en los últimos años en occidente. En este artículo, te enseñaré todo lo que necesitas saber para cultivar y disfrutar de este maravilloso hongo.
¿Pero qué es el hongo chaga?
El hongo chaga es un parásito que crece en los árboles de hoja caduca en climas fríos. Este hongo es fácilmente reconocible por su forma de cono y su color marrón oscuro. Es rico en nutrientes y contiene una variedad de compuestos beneficiosos para la salud, incluyendo antioxidantes, polisacáridos y beta-glucanos.
Parámetros de cultivo del hongo chaga
El hongo chaga se puede cultivar en interiores en sustratos de madera, como la madera de abedul, la madera de arce y la madera de abeto. Para cultivar el hongo chaga, necesitarás un ambiente fresco y húmedo con una temperatura entre 15°C y 20°C. Deberás proporcionarle suficiente humedad y ventilación, además de asegurarte de que no reciba luz directa del sol.
Sustratos para el cultivo del hongo chaga
El sustrato es el material en el que el hongo crece. El sustrato ideal para el cultivo de chaga es la madera de abedul, que es la misma madera en la que el hongo crece naturalmente. También puedes usar otros tipos de madera, como la madera de arce y la madera de abeto. Tienes la opción de usar aserrín de estas maderas para crear un sustrato para tu hongo Chaga. Recuerda siempre que es necesario desinfectar el sustrato, por eso te dejo un link para que veas el vídeo «9 tratamientos para desinfectar tu sustrato».
Recolección del hongo chaga
El hongo chaga se puede recolectar cuando está maduro, que suele ser después de 3 a 5 años de crecimiento en el árbol. Se debe retirar el hongo del árbol sin dañar el árbol ni la base del hongo. Es importante no recolectar todo el hongo, sino dejar una parte para que el hongo pueda seguir creciendo y mantener el equilibrio ecológico.
Forma de preparación para consumo del hongo chaga
El hongo chaga se puede consumir en forma de té o en polvo. Para preparar el té de chaga, se deben hervir 2-3 cucharaditas de chaga en agua durante 20-30 minutos y luego colar el líquido resultante. Para consumir el hongo chaga en polvo, se puede añadir una cucharadita a bebidas, batidos, sopas y otros alimentos.
Propiedades medicinales del hongo chaga
Propiedades antioxidantes
El hongo chaga contiene altos niveles de antioxidantes, que ayudan a proteger al cuerpo contra los radicales libres y el daño celular. Un estudio publicado en la revista Journal of Ethnopharmacology encontró que el extracto de hongo chaga inhibe la producción de radicales libres y protege las células de la muerte celular inducida por el estrés oxidativo.
Fuentes:
Lemieszek, M. K., Langner, E., Kaczor, J., Sliwinski, T., & Rzeski, W. (2011). Anticancer effects of fraction isolated from fruiting bodies of Chaga medicinal mushroom, Inonotus obliquus (Pers.: Fr.) Pilát (Aphyllophoromycetideae): in vitro studies. International journal of medicinal mushrooms, 13(2), 131-143. https://www.dl.begellhouse.com/journals/708ae68d64b17c52,5c12855f1de23e0e,5dd5e16655572609.html
Propiedades antiinflamatorias
El hongo chaga también tiene propiedades antiinflamatorias, lo que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y prevenir enfermedades relacionadas con la inflamación crónica. Un estudio publicado en la revista Phytotherapy Research encontró que el extracto de hongo chaga tiene propiedades antiinflamatorias y puede ser útil en el tratamiento de enfermedades inflamatorias crónicas.
Fuente: Choi, Y. H., Yan, G. H., Chai, O. H., Kim, B. Y., Lee, M. S., & Han, E. H. (2008). Inhibitory effect of Inonotus obliquus extract on alpha-glucosidase activity and postprandial hyperglycemia. Nutrition, 24(7-8), 750-756. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18396172
Propiedades inmunomoduladoras
El hongo chaga también tiene propiedades inmunomoduladoras, lo que significa que puede ayudar a regular el sistema inmunológico. Un estudio publicado en la revista International Immunopharmacology encontró que el extracto de hongo chaga puede aumentar la producción de ciertas células inmunitarias, lo que puede mejorar la respuesta del sistema inmunológico.
Fuente: Chen, Y., Liu, J., & Chang, T. (2015). Inonotus obliquus polysaccharide regulates gut microbiota of chronic pancreatitis in mice. AMB Express, 5(1), 1-8. https://amb-express.springeropen.com/articles/10.1186/s13568-015-0136-3
Propiedades anti-tumorales
El hongo chaga también tiene propiedades anti-tumorales, lo que significa que puede ayudar a prevenir el crecimiento y la propagación de células cancerosas en el cuerpo. Un estudio publicado en la revista Oncology Reports encontró que el extracto de hongo chaga puede inhibir el crecimiento de células cancerosas y estimular la muerte celular en células cancerosas de pulmón humano.
Fuente: Liu, Y., Li, F., Zhang, Y., Yang, L., & Zhang, J. (2017). Antitumor activity of the sporoderm-broken powder of Inonotus obliquus. Oncology Reports, 38(2), 771-778. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5514338/
Si deseas cultivar el hongo chaga en casa, asegúrate de proporcionar las condiciones adecuadas de humedad, temperatura y ventilación, y utiliza sustratos de madera de calidad. Al recolectar el hongo chaga, es importante hacerlo de manera sostenible para mantener el equilibrio ecológico. Y al consumir el hongo chaga, puedes disfrutar de sus beneficios para la salud en forma de té o en polvo. Recuerda siempre consultar con un profesional de la salud antes de utilizar cualquier suplemento u hongo medicinal.
Amo el hongo chaga
Lo sé Armando, jejeje.