Descripción
El micelio líquido es una solución altamente nutritiva y versátil utilizada en microbiología y biotecnología. Este producto se cultiva en un medio líquido, ideal para la producción de micelio en grano posteriormente.
La seta de ostra Black Pearl es una variedad que se caracteriza por su color oscuro, casi negro, en contraste con el color blanco o crema de otras variedades de setas de ostra. Además de su apariencia distintiva, tiene un sabor similar al de otras setas de ostra, con un aroma suave y una textura tierna y carnosa.
Al igual que otras setas de ostra, la variedad Black Pearl es una opción popular en la cocina debido a su versatilidad. Se puede cocinar de diversas maneras, como salteadas, a la parrilla, al horno, en sopas o como ingrediente en platos principales. Su sabor y textura se complementan bien con una amplia variedad de ingredientes y condimentos.
En términos de valor nutricional, las setas de ostra, incluida la variedad Black Pearl, son una fuente de proteínas, fibra, vitaminas (especialmente del grupo B) y minerales como el potasio y el hierro. Además, son bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en la dieta.
Black Pearl King son un híbrido entre dos variedades de diferentes especies de Pleurotus, lo cual resulta en una variedad japonesa sumamente densa y carnosa. Con pies comestibles de considerable tamaño, reminiscentes de los del hongo ostra pero con una textura ligeramente más suave, estos hongos son sin duda un deleite para los aficionados al cultivo, todo un producto gourmet de venta en mercados especializados y restaurantes de nivel.
PARÁMETROS DE CULTIVO
Micelio en grano:
- Temperatura de incubación: 24°C
- Duración: 12-16 días
Formación de primordios:
- Temperatura de inicio: 10-15°C
- Humedad relativa: 95-100%
- Duración: 4-5 días
- CO2: 500-1.000 ppm
- Intercambios de aire fresco: 4-8 por hora
- Requisitos de luz: 500-1000 lux
Desarrollo del cuerpo fructífero:
- Temperatura: 15-21°C
- Humedad relativa: 85-90%
- Duración: 4-8 días
- CO2: <2.000 ppm
- Intercambios de aire fresco: 4-5 por hora
- Requisitos de luz: 500-1000 lux
Ciclo de cultivo:
- Dos cultivos, con 14 días de diferencia en 45 días
Sustratos para la fructificación:
La mayoría de las maderas duras, la paja de trigo y las cáscaras de semillas de algodón favorecen la fructificación. Si se cultiva este hongo en paja de trigo, se puede agregar entre un 5 y un 10 % de harina de semilla de algodón.
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